新麵食

今日慣例做一月一次郎，晚黑到康師傅麵館獨食，見到菜牌上有新菜式，決意一試。海味照燒肥牛撈麵，內有薄海藻、洋葱片、芽菜、肥牛肉，加贈一碗雞湯。海藻的選料頗特別，香味濃郁；我覺得洋葱可能用清湯浸煮過，嗆辣的味道全數消去，連吃兩片洋葱都吃到葱頭的葱衣，這是最遺憾的敗筆；對於熱愛素菜的我，碗中僅有十幾條豆芽，完全無辦法享受咀嚼的快感和新鮮芽菜的汁液，實在讓我發狂；肥牛肉也許只適合在濕冷的冬天食用，如果在夏日落單進食，一定有粘重的肥膩感。

我只是顧著狼吞虎咽，未有逐樣觀察海味照燒肥牛撈麵的用料，這碗麵裡可能有少許辣椒粉，數量不多不足以混均到整碗麵，但也構成突然而來的味蕾刺激。主打的主食撈麵蘊含水份過少，麵條一側柔軟、一側偏硬，讓我時時分心。最後飲用的雞湯可有可無，前頭我進食的撈麵已經沾上濃烈的香料和味料，仍然能嘗出雞湯太鹹。

作為一碗中牌的肥牛撈麵，其份量太少，回來之後我還要煮多碗酸辣粉祭五臟廟。